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記事ID39_185
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトル焼きあいの冷や汁
サブタイトル川の幸のいろいろな食べ方
開始ページ182
執筆者/撮影者関田和子 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2幡多郡十和村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いろりの火であいを焼く\キャプション:あいがたくさんとれたら串にさして焼き、ほてにさして保存する。この焼きあいを使って、七夕や盆には冷や汁をつくる。
地域区分四万十川流域の食
内容区分川の幸のいろいろな食べ方
素材あゆ/ねぎ/しそ:葉/ごま/ごはん:麦飯
調理法汁もの・なべもの:冷や汁/汁もの・なべもの:味噌汁
ページ数(ポイント数)2