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記事ID39_163
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルわさびの醤油漬
サブタイトル漬物――年中きらせない大根の漬物
開始ページ158
執筆者/撮影者坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:わさびの醤油漬\キャプション:漬物は毎食欠かさずに食べる。わさびの醤油漬は春につくって食べる。
地域区分県西山間(梼原)の食
内容区分伝承される味覚
素材わさび/大豆:味噌/塩
調理法漬物:醤油漬け
ページ数(ポイント数)1