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記事ID39_130
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルそばのかい
サブタイトルそば
開始ページ143
執筆者/撮影者坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:そばのかい\キャプション:寒い冬の夜によく食べる。
地域区分県西山間(梼原)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材じゃこ/野沢菜/大根:葉・生/とうもろこし:粒/そば:粉/ごはん
調理法練りもの:そばがき・そば練り
ページ数(ポイント数)2