記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID39_117
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトル小豆飯
サブタイトル大麦と小麦
開始ページ135
執筆者/撮影者坂本正夫 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:小豆飯\キャプション:よくゆでた大麦1升に、小豆1、2合を混ぜる。祝いごとのあるときや、田植えのときなどに炊き、ふだんは食べない。
地域区分県西山間(梼原)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大麦・裸麦:粒/小豆
調理法ごはんもの:かて飯・混ぜごはん
ページ数(ポイント数)1