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記事ID39_033
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルこぶずし
サブタイトルすし
開始ページ56
執筆者/撮影者松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こぶずし\キャプション:こぶが高いのでたくさんはつくらないが、皿鉢の枚数が多いと、品数をふやすためにつくる。
地域区分香長平野の食
内容区分基本食の加工と料理
素材こんぶ
調理法すし:巻きずし
ページ数(ポイント数)1