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記事ID39_015
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルかつおのたたき、うるめのかいさまずし、蒸し羊かん──晴れ食・行事食
サブタイトル春──川干にはじまる「たんぼ」
開始ページ21
執筆者/撮影者松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さなぼりの料理\キャプション:上:「すし」の皿(左側=さばの姿ずし、ひめいちやないらげのひっつけずし、いなりずし、巻きずし)と「生」の皿(右側=ないらげの刺身)/下:「そうめん」の皿(左側=卵焼き、かつおのゆでぶし、すまきがのっている)と「組みもの」の皿(右側=水羊かん、こうやづけ、ないらげのひっつけずし、ひめいちのひっつけずし、巻きずし、いなりずし、抜き菜の白あえ)
地域区分香長平野の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4