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記事ID37_388
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトル押しぬきずし
サブタイトル
開始ページ283
執筆者/撮影者松田喜代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2三豊郡詫間町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:押しぬきずしをつくる
地域区分瀬戸内沿岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材えび/卵/砂糖:赤砂糖/にんじん/ごはん:酢飯/しいたけ/えんどう:さや/ごぼう/かんぴょう
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1