記事の概要

記事ID	37_363
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	麦味噌
サブタイトル	調味料、しょいのみ
年
開始ページ	246
執筆者／撮影者	井上タツ
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	三豊郡豊中町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	西さぬきの食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：粒／大豆：味噌／塩／こうじ菌
調理法
ページ数(ポイント数)	2