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記事ID37_268
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトル醤油豆
サブタイトル豆類
開始ページ187
執筆者/撮影者小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2綾歌郡綾南町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:醤油豆(左)と粉ふき豆
地域区分さぬき平野の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:醤油/大豆:乾燥子実/砂糖:赤砂糖/とうがらし/そらまめ:乾燥
調理法漬物:醤油漬け/炒りもの・炒めもの:炒りもの
ページ数(ポイント数)1