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記事ID37_118
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトルさわらずし
サブタイトル魚の料理
開始ページ87
執筆者/撮影者港美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さわらずし\キャプション:具は、酢魚のさわらと、にんじん、さや豆など。
地域区分小豆島の食
内容区分季節素材の利用法
素材さわら/米:粒/酢/酢:合わせ酢
調理法すし:ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)1