記事の概要

記事ID	37_045
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	おちらし
サブタイトル	麦
年
開始ページ	38
執筆者／撮影者	三谷末子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	大川郡引田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おちらし＼キャプション：〔左から〕そのまま食べるおちらし、湯で練ったもの、おちらしに混ぜる白下糖
地域区分	東さぬきの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／砂糖：ざらめ／砂糖：赤砂糖
調理法	おやつ・間食／練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	2