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記事ID36_379
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトル豆腐八杯
サブタイトル豆類、そば
開始ページ290
執筆者/撮影者大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2鳴門市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆腐八杯
地域区分鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:豆腐/いりこ
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1