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記事ID36_364
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルばらずし
サブタイトルごはんもの
開始ページ285
執筆者/撮影者大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2鳴門市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ばらずし
地域区分鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:粒/里芋:いも/卵/大豆:凍み豆腐/いんげん:さや/にんじん/すり身:ちくわ/こんにゃく/ごぼう/かんぴょう/いりこ
調理法すし:ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)1