記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID36_332
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトル間引き菜の白あえ
サブタイトル野菜の料理
開始ページ253
執筆者/撮影者朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2那賀郡羽ノ浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:間引き菜の白あえ
地域区分那賀川下流の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:葉・生/壬生菜/大豆:豆腐/かぶ
調理法あえもの・酢のもの:白あえ
ページ数(ポイント数)1