記事の概要

記事ID	36_298
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法
サブタイトル
年
開始ページ	237
執筆者／撮影者	朝倉美佐,立石一(協力=野村洋子,福島藤子,守田宏美) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	那珂郡羽ノ浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おちんに食べる玄米の粉＼キャプション：黒砂糖と塩を入れ、椿の葉ですくって食べる。＼タイトル：赤青白のあん入りもち＼キャプション：赤の色粉、よもぎを入れて、秋祭りにつくる。
地域区分	那賀川下流の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2