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記事ID36_227
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトル船下ろし
サブタイトル春――こちに吹かれて、あさりとりやわかめ干し
開始ページ179
執筆者/撮影者小川久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2海部郡由岐町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:船下ろしのごちそう\キャプション:上:巻きずし(にんじん、青菜、卵焼き、しいたけ)、あじのにぎりずし/上から2段目:こぶ巻き、煮豆(金時豆)、焼きえび、いかの酢味噌あえ、大根なます/3段目:白身(はまち)と赤身(よこ=まぐろの幼魚)のおつくり/下:赤飯
地域区分阿南海岸(阿部)の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)1