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記事ID36_175
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルあめごのにぎりずし
サブタイトル米の食べ方
開始ページ145
執筆者/撮影者谷友代 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2那賀郡木頭村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あめごのにぎりずし\タイトル:あめごの姿ずし
地域区分那賀奧の食
内容区分基本食の加工と料理
素材酢:氷酢酸/やまめ/酢/ごはん:酢飯/酢:ゆず酢
調理法すし:姿ずし/すし:にぎりずし
ページ数(ポイント数)2