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記事ID36_144
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトル味噌漬
サブタイトル漬物
開始ページ108
執筆者/撮影者山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:味噌漬のいろいろ\キャプション:〔左上から時計回りに〕ごぼう、うど、はないも、大根
地域区分祖谷山の食
内容区分伝承される味覚
素材にんじん/大豆:味噌/大根:葉・その他/ごぼう/きくいも
調理法漬物:味噌漬け
ページ数(ポイント数)2