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記事ID36_115
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルすし
サブタイトル
開始ページ96
執筆者/撮影者山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すし
地域区分祖谷山の食
内容区分基本食の加工と料理
素材酢/ふき/米:粒/大根:乾燥/にんじん/すり身:ちくわ/ぜんまい/すり身:かまぼこ/こんぶ/ごぼう/いんげん:さや
調理法すし:ちらしずし・混ぜずし
ページ数(ポイント数)1