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記事ID35_471
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルどぶ漬
サブタイトル漬物
開始ページ318
執筆者/撮影者吉田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:どぶ漬
地域区分城下町萩の食
内容区分伝承される味覚
素材きゅうり/米:こぬか/大根:生/塩/にんにく/にんじん/なす/とうがらし/さんしょう/こんぶ
調理法漬物:ぬか漬け
ページ数(ポイント数)1