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記事ID35_468
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルひしお
サブタイトル味噌、醤油、調味料
開始ページ317
執筆者/撮影者吉田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ひしお
地域区分城下町萩の食
内容区分伝承される味覚
素材小麦:粒/豆こうじ/塩/なす/うり
調理法なめ味噌類:ひしお・金山寺味噌
ページ数(ポイント数)1