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記事ID35_406
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルなすのからし漬
サブタイトル漬物
開始ページ268
執筆者/撮影者細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2山口市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なすのからし漬
地域区分周防南部の食
内容区分伝承される味覚
素材なす/米:こぬか/釘・鉄/塩/からし
調理法漬物:からし漬け
ページ数(ポイント数)1