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記事ID35_356
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトル秋祭りは尾頭つきのたいと、このしろの唐すし――晴れ食・行事食
サブタイトル秋――刈入れ、臼ひき、米しまい
開始ページ251
執筆者/撮影者細井花子,高下須磨子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2山口市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正八幡宮の秋祭りのごちそう\キャプション:膳内:かれいの煮魚、にべ(ぐち)の刺身、なます、押しずし、にべと豆腐の澄まし汁/膳外:〔上の皿〕寒天、のり巻き、てんぷら、酢ばい、〔下3つの皿〕唐ずし、煮しめ、酢だこ\タイトル:臼ひきの膳\キャプション:〔左上から〕かれいの煮つけ、ちしゃときゅうりやおごのりを添えた、にべの刺身、ばらずし、豆腐汁
地域区分周防南部の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2