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記事ID35_224
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルすし
サブタイトル
開始ページ171
執筆者/撮影者本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:押しずし\キャプション:せん切りのにんじん、しいたけなどをいろどりよく飾る。
地域区分北浦海岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:粒/酢/にんじん/でんぶ/たい/しいたけ/あじ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1