記事の概要

記事ID	34_415
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	野菜、山菜
サブタイトル
年
開始ページ	280
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：干し大根2種＼キャプション：左：切り干し大根。春、大根がまからとり出した大根をせん切りにして干す／右：つり干し大根。秋のうまい大根でつくる。＼タイトル：山菜のつくだ煮＼キャプション：〔左から〕さんしょう、ふき、しそのつくだ煮。常備しておき、弁当やむすびに入れる。
地域区分	芸北山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5