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記事ID34_280
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトル押しずし
サブタイトルごはん
開始ページ208
執筆者/撮影者平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2双三郡君田村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:秋祭りの押しずし\キャプション:松竹梅の木の押し型(左)にすし飯を詰めて抜き、上にしめさば、さんしょう、しゅんぎく、すしの花などを飾る。
地域区分備北山地の食
内容区分基本食の加工と料理
素材酢/でんぶ/ごはん:酢飯/しゅんぎく/さんしょう/さば
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1