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記事ID34_264
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルわにの刺身を必ず正月の膳に──晴れ食・行事食
サブタイトル冬──男は炭焼き、女は炭運び、炭俵編み
開始ページ189
執筆者/撮影者平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2双三郡君田村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:元旦の朝食\キャプション:上:雑煮、上盛り(こんにゃく、こんぶ、するめ、ぶり、はまぐり、焼き豆腐)/下:かち栗、つるし柿\タイトル:正月のごちそう(客用)\キャプション:膳内:〔上左から〕たこの刺身、さばの刺身、〔中左から〕大根なます、ぶりの刺身、〔下左から〕わにの刺身、数の子、吸いもの/膳外:〔上から〕あざみのごまあえ、くさぎなの油炒め\タイトル:七日ぞうすい\キャプション:大根葉を入れたかゆ
地域区分備北山地の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)6