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記事ID34_146
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルひき粉
サブタイトル麦、そば
開始ページ131
執筆者/撮影者山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ひき粉\キャプション:右は番茶で練ったもの。
地域区分中部台地の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小麦:その他/茶:番茶/米:粉/小麦:粉/柿:生
調理法練りもの:米粉・はったい粉などの練りもの/炒りもの・炒めもの:炒りもの
ページ数(ポイント数)1