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記事ID34_094
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルかき雑煮
サブタイトル新正月と旧正月
開始ページ91
執筆者/撮影者山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2広島市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かき雑煮\キャプション:澄まし仕立て(丸もち、かき、かまぼこ、せり)\タイトル:かき雑煮\キャプション:味噌仕立て(丸もち、かき、大根、にんじん)
地域区分広島湾沿岸の食
内容区分年中行事と食
素材かき/白菜/もち/大根:生/ねぎ/にんじん/すり身:かまぼこ
調理法汁もの・なべもの:味噌汁/汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/もち:雑煮
ページ数(ポイント数)1