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記事ID32_316
作品種別日本の食生活全集
32
島根の食事
記事タイトルすぼ豆腐
サブタイトル豆類
開始ページ227
執筆者/撮影者齋藤榮 小倉 隆人
執筆者所属
地域1島根県
地域2美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すぼ豆腐
地域区分石見山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:豆腐/わら/色粉
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/ゆでもの・ひたしもの:ゆでもの・ひたしもののその他/巻きもの・包みもの
ページ数(ポイント数)1