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記事ID32_221
作品種別日本の食生活全集
32
島根の食事
記事タイトルてんこもち
サブタイトルもちのいろいろ
開始ページ168
執筆者/撮影者清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属
地域1島根県
地域2邑智郡大和村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:てんこもちを切る\キャプション:搗きあげたてんこもちは、なまこ形に形づくって諸蓋に並べ、固まってから切る。
地域区分江の川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材よもぎ/米:もち米/米:粉/米:粒/大豆:きな粉/砂糖:赤砂糖
調理法もち:からみもち・くるみもち/焼きもの:おやき・焼きもち類/もち:混ぜもち
ページ数(ポイント数)1