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記事ID31_227
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトル三徳山三仏寺の行者食と精進料理
サブタイトル
開始ページ166
執筆者/撮影者伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2東伯郡三朝町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:昼の行者食\キャプション:上:冷や豆腐/下:〔左から〕そば(おろししょうが、さんしょうの葉入りの汁かけ)、葉わさびの醤油漬、味噌汁(わらび、たけのこ)\タイトル:接待用の精進料理\キャプション:膳内:〔上〕煮しめ、うどとにんじんのごま味噌あえ。〔中〕茶わん蒸し、またたびの甘酢漬、ながいもの酢のもの。〔下〕たきみずな(うわばみそう)の油炒め、酢味噌、こんにゃくの刺身/膳外:〔右上から〕つき揚げ(抹茶と塩を添える)、そば(やまいも、しょうが、ねぎ)、冷や豆腐。〔下〕たけのこ飯、味噌汁(たけのこ、わらび)
地域区分東郷池周辺の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2