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記事ID31_086
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトル嘘つき豆腐でしめくくり、白味噌雑煮で正月――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――桐の板に囲まれて仕事に励む日々
開始ページ68
執筆者/撮影者伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月のごちそう\キャプション:上:〔左から〕煮しめ(大根、にんじん、こんにゃく、里芋、焼き豆腐)、口取り(豆腐ちくわ、はりはりごぼう、こぶ巻き、栗きんとん、棒だらのあめ煮/中:祝いざかな(黒豆、数の子、ごまめ)、なます(大根、にんじん、ごまめ)/下:白味噌雑煮(丸もち、みつば)
地域区分城下町鳥取の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3