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記事ID31_071
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトルするめのこうじ漬
サブタイトル魚の保存食
開始ページ54
執筆者/撮影者伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:するめのこうじ漬
地域区分因幡海岸の食
内容区分伝承される味覚
素材いか/米:こうじ/酒
調理法漬物:こうじ漬け
ページ数(ポイント数)2