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記事ID30_433
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル高野山伝来の精進料理
サブタイトル
開始ページ330
執筆者/撮影者坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2伊都郡高野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:御法要の御斎の膳\キャプション:左の膳:平(盛り豆腐)、向皿(てんぷらの盛り合わせ)、香のもの、中ちょく(小菜、まつたけ)、白飯、汁(揚げゆば、しめじ、じゅんさいなど)/右の膳:盛り干し(りんご、太巻きずし、まんじゅう)、舜羹料理(飛龍頭、葉形とうがん、矢車ながいも、麸のあんかけ、さやえんどう)、小鉢(菊の花のごまあえ)/膳外:大平(うどん、みつば、しいたけ、揚げ)
地域区分和歌山の宗教風土と食事
内容区分高野山の食
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3