記事の概要

記事ID	30_245
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	はったい粉
サブタイトル	大麦、小麦
年
開始ページ	172
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はったい粉
地域区分	熊野山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／葉：椿／砂糖
調理法	おやつ・間食／練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1