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記事ID30_231
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル押し抜き
サブタイトル炊きこみごはん、すし
開始ページ167
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:押し抜き
地域区分熊野山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:凍み豆腐/酢/しょうが/じゃこ/ささげ:さや/いんげん:さや
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2