記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID30_229
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルあゆずし
サブタイトル炊きこみごはん、すし
開始ページ167
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さえらずし(上)、あゆずし
地域区分熊野山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材あゆ/酢:梅酢/酢
調理法すし:姿ずし/すし:にぎりずし
ページ数(ポイント数)1