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記事ID30_169
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルはぜの甘から煮
サブタイトル底もの――魚類
開始ページ118
執筆者/撮影者石橋充子
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分和歌浦沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材はぜ/砂糖:ざらめ
調理法おやつ・間食/煮もの・炊きもの:つくだ煮/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1