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記事ID30_147
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル麦飯のおじや
サブタイトル米――行事には魚ずしのごちそう
開始ページ107
執筆者/撮影者石橋充子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:冬のおじや\キャプション:小いも、大根、揚げ入り、澄まし仕立て。
地域区分和歌浦沿岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材里芋:いも/大根:生/菜っぱ/ねぎ/じゃがいも:いも/さつまいも:いも/ごはん:麦飯
調理法ごはんもの:ぞうすい・おかゆ・おじや
ページ数(ポイント数)2