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記事ID30_053
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトル切りずし
サブタイトルすしのいろいろ
開始ページ46
執筆者/撮影者坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:切りずし
地域区分紀ノ川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材しいたけ/葉:はらん/みつば/まつたけ/はまち/卵/酢/塩/ごはん:酢飯/さば/あじ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1