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記事ID29_375
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトル湯葉ずし
サブタイトル
開始ページ278
執筆者/撮影者森沢史子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2吉野郡十津川村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:湯葉ずし\キャプション:(本文278ページ)
地域区分十津川郷の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:湯葉/里芋:茎・乾燥/大豆:凍み豆腐/酢/しいたけ/ごはん:酢飯
調理法巻きもの・包みもの/すし:巻きずし
ページ数(ポイント数)1