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記事ID29_309
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトル柿の葉ずし
サブタイトル茶がい、ごはんのいろいろ
開始ページ225
執筆者/撮影者加藤雅子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2吉野郡吉野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:柿の葉ずし
地域区分吉野川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材さば/葉:柿/米:粒/酢/ごはん
調理法巻きもの・包みもの/すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1