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記事ID29_232
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトルずいきの一夜漬
サブタイトル野菜の料理
開始ページ158
執筆者/撮影者山本清子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ずいきの一夜漬
地域区分大和高原の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:茎・生/酢/塩
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け/漬物:塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)1