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記事ID29_140
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトルこうこ
サブタイトル漬物
開始ページ89
執筆者/撮影者新田美幸,山口ちず代 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2生駒郡斑鳩町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こうこ(たくあん漬)
地域区分斑鳩の里の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:乾燥/米:こぬか/大豆:乾燥子実/柿:皮/塩/とうがらし
調理法漬物:たくあん
ページ数(ポイント数)1