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記事ID28_317
作品種別日本の食生活全集
28
兵庫の食事
記事タイトル祭りのごっつぉはぬたあえ、さばの姿ずし――晴れ食・行事食
サブタイトル秋――綿を繰り、絹糸つむいで機織りじたく
開始ページ260
執筆者/撮影者北村純江 小倉 隆人
執筆者所属
地域1兵庫県
地域2多紀郡篠山町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:秋祭りのごっつぉ\キャプション:膳内:煮もの(里芋、こぶ巻き、焼き豆腐、かまぼこ、こんにゃく)、おひら(花麸、かんぴょう、しいたけ、えびいもの煮もの、しいらの煮つけ)、ちょく(ぬたあえ)、白飯、酒、豆腐の味噌汁/膳外:〔上〕さばの姿ずし、さばの棒ずし、ぼたもち、〔下左〕大根の白あえなます、黒豆の煮豆、〔下右〕たたきごぼうのごま酢
地域区分丹波の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2