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記事ID28_085
作品種別日本の食生活全集
28
兵庫の食事
記事タイトルべらずし
サブタイトルごはんもの
開始ページ85
執筆者/撮影者谷本留美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1兵庫県
地域2明石市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:べらずしは押しずし用の型を使ってつくる\タイトル:べらずし
地域区分瀬戸内沿岸(明石)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材べら/米:粒/酢/きくらげ
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2