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記事ID27_358
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル押しずし
サブタイトルごはんものいろいろ
開始ページ270
執筆者/撮影者大河内滋子 岩下 守
執筆者所属
地域1大阪府
地域2豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:押しずし\タイトル:押しずしつくり
地域区分摂津山間の食
内容区分基本食の加工と料理
素材卵:鶏・卵焼き/酢/しょうが:紅しょうが/でんぶ/かつお節/いんげん:さや
調理法すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)1