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記事ID27_334
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトルらっきょ漬
サブタイトル漬物
開始ページ247
執筆者/撮影者西野加寿代 岩下 守
執筆者所属
地域1大阪府
地域2河内長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:らっきょ漬
地域区分南河内山村の食
内容区分伝承される味覚
素材らっきょう/とうがらし/酢/塩
調理法漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)1