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記事ID27_124
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトルばらずし、巻きずし
サブタイトル
開始ページ126
執筆者/撮影者上村元子 倉持 正実
執筆者所属
地域1大阪府
地域2大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ばらずしをつくる
地域区分大阪月給とりの食
内容区分基本食の加工と料理
素材【ばらずし】米:粒/にんじん/小麦:麩/卵:鶏・卵焼き/大豆:凍み豆腐/ふき/みつば/しょうが:紅しょうが/しいたけ/じゃこ/たけのこ【巻きずし】米:粒/卵:鶏・卵焼き/のり/大豆:凍み豆腐/みつば/しいたけ/かんぴょう
調理法【ばらずし】すし:ちらしずし・混ぜずし【巻きずし】巻きもの・包みもの/すし:巻きずし
ページ数(ポイント数)2